家常菜的分享:茄喷鼻鱼块、五喷鼻酱牛肉、浑

发表时间:2020-04-14

茄喷鼻鱼块

材料:

龙利鱼、番茄、番茄酱、小葱、橄榄油、盐、玉米淀粉、现磨黑胡椒、糖、姜丝

做法:

1.龙利鱼冻结后,用厨房纸擦干水份,切成块,加入适当橄榄油、小批乌胡椒、姜丝腌制15分钟。

2.番茄顶上用刀划上十字,放在开水中烫一下,往皮切成小块备用。

3.起锅烧水,放入腌造好的鱼块烫生后,捞出备用。

4.锅烧热倒入适度油,放入切好的番茄,中火一直翻炒。

5.番茄炒出汁以后,加入两勺番茄酱翻炒平匀。

6.加入小半碗水,水开后,放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟。

7.加进水淀粉,年夜火煮开,煮至汤汁浓稠,而后加盐、糖调味即可。

五喷鼻酱牛肉

资料:

牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味粗、八角

做法:

1.牛肉切块,用开水汆一下捞出。

2.起油锅,放入葱、姜爆香,再加入辣豆瓣酱炒出红油。

3.放入牛肉块翻炒,加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角。

4.最后减过量火出过牛肉,年夜火烧开,转小水缓缓煮至汤汁浓稀便可。

浑蒸莲藕肉丸

材料:

五花肉、莲藕、葱、姜、盐、死抽、料酒、黑糖、淀粉

做法:

1.把五花肉切成小丁,莲藕来皮,切成小丁。

2.肉丁加入切好的莲藕丁,剁成馅。

3.剁好的肉馅加入盐、生抽、料酒、白糖、姜终、葱末,搅拌匀称。

4.参加水淀粉,边加边逆统一偏向搅拌,加完当前持续搅拌至上劲。

5.把拌好的肉馅做成肉丸,放入抹了一层薄油的盘里,旁边略微离隔。

6.起锅烧水,水开放入肉丸蒸10分钟后,掏出洒上葱花即可。

醋香枵腹菜

材料:

空心菜、姜汁、红椒、盐、陈醋、香油、油

做法:

1.空心菜洗净,切成段备用。

2.锅中加入适量水烧开,加入少许食用油、少量盐,倒入空心菜梗拌匀。

3.放入空心菜叶炒熟后,捞出待用。

4.碗中倒进姜汁、盐、陈醋、芝亮油搅拌平均,调成汁。

5.把调好的汁浇正在空心菜上拌匀,放白椒圈装点即可。